エビのかき揚げ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 291 Kcal
サクサクの揚げたてをどうぞ。ご飯にのせてかきあげ丼にするのもおすすめ。
下準備
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むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
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玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。
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＜卵水＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1ボウルにむきエビ、玉ネギ、ニンジン、＜衣＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。＜卵水＞を少しずつ加えながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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2170℃の揚げ油に半量を落とし入れ、両面を揚げる。同じものをもう1つ作る。器に盛り、塩を添える。
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