鶏とオクラのトマトスープ

作り方

1. 
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   煮込み鍋にサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉の皮面を下にして並べ、焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。

   ここでは鶏もも肉に完全に火を通さなくてOKです。

2. 
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   中火にして玉ネギを炒め合わせ、しんなりしたらニンニク、オクラ、チリパウダー、ドライパセリを加えて炒め合わせる。

3. 
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   水とトマトピューレを加え、煮たったらアクを取って弱火にし、煮込み鍋に蓋をして20分煮る。

4. 
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   生クリームを加え、塩で味を調えて器によそい、レモンを添え、パクチーを飾る。