<<調味料>>
大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
細ネギは根元を切り落とし、4cmの長さに切る。
鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱め、大根が透き通るまで煮る。
<調味料>、細ネギを加え、しんなりすれば火を止めて器に盛る。