カキのジョン

作り方

1. 
   1

   小鍋に生カキと＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、3分蒸し煮にする。蓋を外して汁気がなくなるまで強火で煎り煮にする。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。カキに小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせて並べ、焼き色がついたら返して火を通す。

3. 
   3

   器に盛り、＜ネギソース＞を添える。