高野豆腐の炊き合わせ

下準備

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  高野豆腐はパッケージの指示通りに柔らかくもどし、水の中で押し洗いする。水が白く濁らなくなれば、軽く水気をきって6つに切る。

• ワカメは水洗いし、水気を絞って食べやすい大きさに切る。

• ニンジンは皮をむき、縦半分に切ってさらに短冊切りにする。

• スナップエンドウは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら半分に裂く。