栗の形のつくねの中に、ホクっとした甘栗が入ってます。
<ひき肉ダネ>
干しシイタケは水で柔らかくもどし、みじん切りにする。
ボウルに<ひき肉ダネ>の材料を入れて、しっかり混ぜ合わせる。
4等分して天津甘栗を包む。栗の形に整えて、下半分に白ゴマをつける。
フライパンに多めのサラダ油を入れて、中火で熱する。(2)を入れて、4分揚げ焼きにする。