エビのチーズフリッター

作り方

1. 
   1

   ＜衣＞を作る。ボウルに卵白を入れ、泡立て器でしっかり泡立てる。その他の＜衣＞の材料を加え、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。

2. 
   2

   エビの汁気をキッチンペーパーなどで押さえ、(1)の＜衣＞に通し、160℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。

   箸で入れにくければスプーンですくって入れて下さい。

3. 
   3

   器にサラダ菜と盛り合わせ、塩を振ってレモンを添える。