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白ウリのお吸い物

調理時間
20分
カロリー
54 Kcal
白ウリのお吸い物
材料  ( 4 人分

白ウリ

小1本

ショウガ

(すりおろし)1片分

<調味料>

  

大3
  

小1.5
  

みりん

大2
  

しょうゆ

小1

<水溶き葛又は片栗>

  

葛粉

大1
  または

片栗粉

  

大2

下準備

  • 白ウリのお吸い物の下準備1

    白ウリは両端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーン等で中央の種とワタを取り、薄い半月風に切る。

  • <水溶き葛粉又は片栗>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白ウリのお吸い物の作り方1
    1

    鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮立てば火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約10分煮る。

  2. 白ウリのお吸い物の作り方2
    2

    <調味料>を加え、更に4~5分煮る。<水溶き葛粉又は片栗>を加え、混ぜながらとろみが付いてくれば火を止める。お椀によそい、おろしショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント> 
・熱いのも美味しいですが、良く冷えたくず汁も夏にオススメ!
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