エビフライ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 342 Kcal
子どもから大人までみんな大好き！ エビフライ！
材料
（
2
人分
）
エビ
(中)12尾塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1溶き卵
1/2～1個分パン粉
1カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)1/8個分トマト
(小)1個レモン
1/4個分ウスターソース
適量
下準備
-
エビは尾と1節を残して殻をむき、背ワタを取る。揚げた時はねないように、尾の先を少し切って水をしごき出す。腹側に4～5ケ所切り込みを入れ、背側から手で押さえる様にして、揚げた時丸まらないようにまっすぐに伸ばす。
-
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。レモンは半分に切る。揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1エビに塩コショウして＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通し、パン粉をつける。
-
2170℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと揚げる。器にキャベツ、トマトと共に盛り合わせ、レモン、ウスターソースを添える。
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