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揚げ団子・チリソース
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 379 Kcal
材料
（
4
人分
）
<肉団子>
豚ひき肉
350～400gパン粉
大さじ3～4白ネギ
1/2本卵
1個酒
大さじ2ショウガ汁
大さじ1塩
少々コショウ
少々ゴマ油
大さじ1片栗粉
大さじ3<チリソース>
スイートチリソース
大さじ4マヨネーズ
大さじ2揚げ油
適量
下準備
-
＜肉団子＞の白ネギは、縦に切り込みを入れてみじん切りにし、他の材料と粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気を切る。
-
＜チリソース＞を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1手に分量外のサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞を1/20～24量取り、手のひらで丸く形付け、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。(約3～4分で揚がります)
-
2器にレタスを敷き、＜肉団子＞を盛って＜チリソース＞を掛ける。
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