タコとキュウリの梅肉和え

下準備

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  ゆでタコ足は食べやすい大きさに切る。＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。

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  キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にし、種を取る。

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  ミョウガは薄い小口切りにし、水に5分ほどさらし、水気を絞る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにする。