ワカサギのカラフルマリネ

作り方

1. 
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   ワカサギに塩コショウをし、小麦粉を全体にまぶす。170℃の揚げ油でカリッと揚げ、＜マリネ液＞のバットに入れる。

2. 
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   (1)のバットに赤ピーマン、ピーマン、玉ネギも加え、時々返しながら10分以上漬け込む。器に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。