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チーズハンバーグ

調理時間
50分
カロリー
538 Kcal

しっかり味のハンバーグにミルキーなモッツァレラチーズを合わせた、ボリューム感のあるメイン料理。

チーズハンバーグ
材料  ( 2 人分

<肉ダネ>

  

玉ネギ

1/2個
  

サラダ油

小さじ1
  

少々
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

大さじ4
  

牛乳

大さじ2
  

みそ

大さじ1/2
  

ナツメグ

少々
  

適量

サラダ油

小さじ2

シメジ

1パック
  

適量

下準備

  • チーズハンバーグの下準備1

    玉ネギは粗いみじん切りにしてフライパンに移す。サラダ油小さじ1と塩少々を加えて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  • モッツァレラチーズは2~4枚の輪切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。

作り方

  1. チーズハンバーグの作り方1
    1

    ボウルに<肉ダネ>の材料を入れ、手で粘りが出て手が少し重く感じられるまで練り混ぜる。ボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分置く。

  2. チーズハンバーグの作り方2
    2

    (1)を半量に分け、手に分量外のサラダ油を薄くぬって空気を抜きながらハンバーグ型に整え、中央を指で押して凹ませる。

  3. チーズハンバーグの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、(2)を並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

    中央に竹串を刺し、透き通った焼き汁を確認してください。

  4. チーズハンバーグの作り方4
    4

    モッツァレラチーズをのせて再びフライパンに蓋をし、モッツァレラチーズが温まったら器に盛り、ドライパセリを振る。

  5. チーズハンバーグの作り方5
    5

    肉汁の残ったフライパンにシメジを加えて中火で炒め、塩適量で味を調えてハンバーグに添える。ケチャップも添える。

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