手羽と大豆の柔らか煮

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏手羽先を焼き色がつくまで両面焼く。

2. 
   2

   鍋に(1)と水煮大豆、だし汁を加え、強火で加熱する。煮たったら、ニンジン、昆布、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をしてアクを取りながら弱火で20分煮る。

3. 
   3

   ショウガ、しょうゆを加え、落とし蓋をしてさらに5～10分煮込み、器に盛る。