お手軽ガパオのレシピ 本格的なタイの味わいを再現 by山下 和美さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 759 Kcal
タイ料理といえばガパオライス！シンプルで簡単なのに本格的な味わいを楽しめます。オイスターソースとナンプラーを使って挑戦してみて。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚玉ネギ
1/2個赤パプリカ
1/4個ニンニク
(みじん切り)1片分赤唐辛子
(刻み)1/2本分バジル
(生)15～20枚<調味料>
砂糖
小さじ1/2ナンプラー
大さじ1オイスターソース
大さじ1卵
2個塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分バジル
(飾り)適量サラダ油
適量
下準備
-
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。玉ネギは1cm角に切る。赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉とニンニク、赤唐辛子を加えて炒める。
-
2色が白っぽく変わったら、玉ネギ、赤パプリカを加え、さらに炒める。＜調味料＞とバジルを加えて炒め合わせる。
-
3目玉焼きを作る。フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。塩コショウをし、揚げ焼きにする。
-
4器にご飯と(2)を盛り、目玉焼きをのせ、バジルを添える。
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