ナスの韓国風ピカタ

作り方

1. 
   1

   ＜卵生地＞の材料をボウルに混ぜ合わせておく。＜酢じょうゆ＞の材料を混ぜ合わせ、小皿に入れる。

2. 
   2

   ナスはヘタを切り落とし、厚さ1cmの輪切りにして、小麦粉を全体にまぶす。ボウルに＜タネ＞の材料を練り混ぜる。

3. 
   3

   ナスの片面に＜タネ＞をスプーン1杯程度のせ、ナスの切り口にぬり広げる。

4. 
   4

   フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、(3)を手で持って＜卵生地＞にくぐらせながら、＜タネ＞の面を下にして並べ入れる。

5. 
   5

   両面こんがり焼き、器に盛る。＜酢じょうゆ＞を添える。