カニ缶と玉ネギの甘みが美味しい。簡単卵蒸し。
<調味料>
<あん>
<水溶き片栗>
玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に並べ、ラップをせずに電子レンジで約1分加熱し、粗熱を取る。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が落ちないようにしておく。
ボウルに卵を割りほぐし、カニ缶(汁ごと)、(1)、<調味料>の材料を加え混ぜる。
耐熱容器に(2)を流し入れて蒸し器に入れ、弱火~中火で約15分、卵に火が通るまで蒸す。
耐熱容器は少し高さが出るように、小さめの四角い型がオススメです。
<あん>を作る。鍋に<あん>の材料を入れ、煮たたせる。一度火を止めてから、混ぜ合わせた<水溶き片栗>を入れ混ぜる。再び30秒程火にかけ、トロミをつける。
(3)が冷めたら切り分け、器に盛る。上から<あん>をかけ、ネギ(刻み)を散らす。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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