キュウリのピリ辛

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽く叩いて食べやすい大きさに手で裂き、塩少々をまぶして10分置く。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

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  白ネギは4～5cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ、縦にせん切りにする。(白髪ネギ)

• ＜和えダレ＞はよく混ぜ合わせておく。