手作りの鶏団子は旨味がたっぷり! もも肉を使うとジューシーに仕上がります。
ボウルで<鶏団子>の材料を練り混ぜる。白菜は幅1cmの短冊切りにする。
鍋にだし汁、白菜を入れて強火で熱し、煮たったら<鶏団子>をスプーンでひとくち大にまとめ、そっと落とし入れる。
アクが出てきたらすくい取って下さい。
<鶏団子>が浮いてきたら、みそを溶き入れて器に注ぎ、刻みネギを散らし、一味唐辛子を振る。
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