アジの煮付け

作り方

1. 
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   鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、ショウガを炒める。香りがたったら、＜煮汁＞の材料を加える。

2. 
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   ＜煮汁＞が煮たったら、強めの中火のままアジを並べ入れ、アルミホイルの落とし蓋をする。

   煮詰まってくるようなら、分量外の酒を足して下さい。

3. 
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   再び煮たったら12～15分煮て、青ネギを加えて強火にかけ、青ネギがしんなりしたら火を止める。器に盛り、＜煮汁＞をかける。

   ＜煮汁＞が足りない場合は、分量外のだし汁を加えて下さい。