長芋の青のり風味コロッケ

作り方

1. 
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   長芋をボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。チリメンジャコと青のり、塩を加え、混ぜ合わせる。

   長芋はお好みで潰してください。粗めでも食感が残って美味しいです。タネの状態で味見をし、塩の量を調整してください。

2. 
   2

   (1)を4等分にし、小判型にまとめる。

3. 
   3

   ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。170℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。

4. 
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   小皿に大根おろしを入れて麺つゆをかけ、コロッケと一緒に器にのせる。