カブとフルーツのマリネ

下準備

• 

  カブは葉がついている場合は、葉を切り落とす。皮ごときれいに水洗いし、横に薄い輪切りにし、塩をからめて5分おき、しんなりすれば水気をしっかり絞る。

• 玉ネギは、縦薄切りにし冷水に放ち水気を切る。

• 

  グレープフルーツは皮を包丁でむき、1房ずつ果肉を取り出す。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。