みぞれ汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 71 Kcal
下準備
-
油揚げはザルに入れて熱湯をかけ（又は熱湯に通し）、油抜きをし、細切りにする。
-
生シイタケはサッと水洗いして水気を拭き取り、根元を切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。
-
＜水溶き片栗粉＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、油揚げ、シイタケを加え、再び煮立てば菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗粉＞を加える。
-
2
とろみがつけば、大根おろしを加える。豆腐は手で大きめに崩しながら加える。
-
3
煮立つ直前に、刻みミツバを加えて火を止め、器によそう。刻みミツバはセリやネギでも美味しいですよ！
みぞれ汁のレシピ・作り方に戻る