根菜キンピラ豚汁
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 158 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむいて半分又は4つに切り、5mm幅の半月又はイチョウ切りにする。
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大根、ニンジンは皮ごと水洗いし、縦4つに切って更に3～4mm幅の短冊に切る。
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ゴボウはたわしで水洗いし、ササガキにして水に放つ。
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青ネギは根元を切り落とし、2cmの長さにザクザク切る。
作り方
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1
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、ジャガイモ、大根、ニンジン、水切りしたゴボウを炒めあわせる。全体に油がまわればだし汁を加える。
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2
煮立てばアクを取り、具が柔らかくなるまで7～8分煮る。青ネギを加えて再び煮立てば、みそを溶き入れて火を止める。
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3
器によそい、好みで七味唐辛子を振り掛ける。
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