かきたま汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 89 Kcal
下準備
-
卵は割りほぐす。
-
エノキは水洗いし根元を切り落とし長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
-
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
作り方
-
1
鍋にだし汁、エノキ、麩を入れて強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、エノキがしんなりするまで煮る。
-
2
＜調味料＞をよく混ぜ合わせて加え、再び煮立てば溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせる。
-
3
卵がふんわり浮かんでくれば刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
かきたま汁のレシピ・作り方に戻る