豚とアスパラの中華炒め

作り方

1. 
   1

   豚肉は幅3cmに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ハカマと皮の固い部分をピーラーでむき、長さ4cmに切る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、グリーンアスパラを炒め、塩コショウで味を調えていったん取り出す。

3. 
   3

   フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

4. 
   4

   肉の色が変わってきたら(2)のグリーンアスパラを戻し入れ、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。