豚バラ肉の白みそ炒め

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、水気をきったナスを炒める。しんなりしたらいったん取り出す。

2. 
   2

   (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、豚バラ肉、ニンジン、シメジを炒め、豚バラ肉の色が変わったらナスを戻し入れる。

3. 
   3

   ＜合わせみそ＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。