カツオの竜田揚げ
- 調理時間
- 45分
- カロリー
- 255 Kcal
外はさっくり、なかはジューシー。たたきの残りで作れます。
材料
（
2
人分
）
カツオ
(たたき)200g<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2ショウガ汁
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分片栗粉
適量グリーンアスパラ
2本レモン
(くし切り)2個揚げ油
適量
下準備
-
カツオはひとくち大に切り、＜下味＞の材料に30分程漬ける。
作り方
-
1グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いてゆで、長さを3等分にする。揚げ油を170℃に予熱し始める。
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2カツオの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げる。器に盛り、グリーンアスパラとレモンを添える。
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