ワカメと豆腐のシンプルなスープ。コショウで味にアクセントをつけて。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長いものは食べやすい長さに切る。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>を加える。
豆腐を加え、煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、コショウを振る。
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