グリルを予熱する。鶏手羽中は骨に沿って切り込みを入れ、分量外の塩コショウを振る。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取って横半分に切り、さらに縦半分の4等分に切り、それぞれ真ん中をスプーンですくい取る。

大さじスプーン位の大きさのくぼみができればOKです。
＜タネ＞の材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたらすくい取った木綿豆腐を加えて混ぜ合わせる。
＜タネ＞を4等分にして、木綿豆腐のくぼみの部分にのせて少し押さえる。

作り方

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。