鶏とゴーヤのバジルご飯丼

作り方

1. 
   1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、厚さ5mmに切って塩をからめる。しんなりしたら水洗いして水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。＜調味料＞の材料を合わせる。(ヒント)ゴーヤの苦みが苦手な場合は、塩が付いたまま熱湯でサッとゆでて下さい。

2. 2

   小さめのフライパンにサラダ油を熱して豆板醤を炒め、香りがたったら鶏ひき肉と玉ネギを炒める。

3. 3

   ゴーヤと＜調味料＞を加え、汁気が少なくなったらバジルをちぎりながら加えて炒め合わせる。

4. 4

   お弁当箱にご飯をよそい、(3)をのせる。