白みそチーズフォンデュ

作り方

1. 
   1

   ＜フォンデュベース＞を作る。ボウルにホワイトソースを入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜておく。

2. 
   2

   鍋に白ワイン、だし汁を入れて火にかけ、沸騰させて火を止める。混ぜ合わせておいたクリームチーズ、グリュイエールチーズを少しずつ加えて溶かし、白みそも加えて混ぜ合わせる。さらに(1)も加えて混ぜ合わせる。滑らかになったら再び加熱する。

3. 
   3

   下準備したジャガイモ、ブロッコリー、バゲット、生麩、ウインナーソーセージを器に盛って(2)に添える。