鮭のソテーキノコソース

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、生鮭を並べ、途中で返して火を通し、取り出してアルミホイルで包んで保温する。

2. 
   2

   (1)のフライパンの汚れを拭き取り、マッシュルーム、シイタケ、ニンニク、サラダ油大さじ1/2を入れて中火で炒める。

3. 
   3

   しんなりしたら白ワインを加えて煮たて、さらに生クリームを加えて煮たて、塩で味を調える。

4. 
   4

   器に(1)を盛って(3)のソースをかけ、ブロッコリーを添える。