茶そばと大根のサラダ

下準備

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  茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取る。水気を切って、ザク切りにする。

• 大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• 貝われ菜は半分の長さに切り、大根と混ぜ合わせる。

• プチトマトは水洗いしヘタを取り、2～4つに切る。

• ＜ゴマドレッシング＞を混ぜ合わせる。