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ホタルイカと菜の花のパスタ

調理時間
25分
カロリー
470 Kcal

ホタルイカと菜の花が入った春色満載のパスタです!

ホタルイカと菜の花のパスタ
材料  ( 2 人分

  

16g

ホタルイカ

(ゆで)1パック

菜の花

1/4~1/2束

オリーブ油

大さじ1.5

イタリアンパセリ

(ザク切り)適量

ブラックオリーブ

(種抜き)適量

下準備

  • ホタルイカと菜の花のパスタの下準備1

    ホタルイカは目とくちばしを取り、サッと水洗いして水気をきる。

  • 菜の花は軸先を少し切り落とし、食べやすい長さに切って水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • プチトマトはヘタを取り、縦2~4等分に切る。

  • ニンニクは芽を取り、粗いみじん切りにする。

  • アンチョビは粗く刻む。

  • 赤唐辛子は軸を取り、2~3つに折って種を出す。

作り方

  1. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方1
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火で熱し、ニンニクの香りがたってきたら赤唐辛子を加え、香りを油に移す。

  2. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方2
    2

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーをバラバラと加え、常に沸騰している火加減で、指定時間より1分短めにゆでる。ゆで上がる1~2分前に、菜の花を加えて一緒にゆでてザルに上げる。

  3. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方3
    3

    (1)の油に香りが移ったら、ホタルイカ、アンチョビを加えてサッと炒め、さらにプチトマトを加えて軽く炒め合わせる。

  4. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方4
    4

    ゆであがったスパゲティーと菜の花を(3)に加えて炒め合わせる。

  5. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方5
    5

    コショウで味を調えてイタリアンパセリをからめ、器に盛ってブラックオリーブを散らす。

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