カブと厚揚げの煮物

作り方

1. 
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   カブは縦6～8つに切り皮をむき、大きい場合はさらに半分に切る。ニンジンは皮をむき縦半分に切り更に薄い半月切りにする。

2. 2

   干しシイタケは軸を切り落とし、軽く水気を絞り、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

3. 
   3

   鍋に＜合わせだし＞、カブ、干しシイタケ、油揚げを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、10分位煮含め、ニンジンを加え更に2～3分煮て器に盛る。