切干し大根の煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 128 Kcal
下準備
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切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞って、ザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
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油揚げは熱湯をまわし掛けて油を抜き、細切りにする。
作り方
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1
鍋にゴマ油を中火で熱し、ニンジン、切干し大根を順に加えて炒め合わせ、だし汁、油揚げを加えて強火にする。
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2
煮立ったら＜調味料＞を加え、再び煮立ったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含め、器に盛り分ける。
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