ニラ雑炊

下準備

• ニラは水洗いし、2cm幅に切る。

• 鶏ささ身は酒少々を加えた熱湯でゆで、ひとくち大に裂く。

• 生シイタケは根元を切り落とし、軸の部分は3等分に裂く。笠の部分は薄切りにする。

• ご飯はザルに上げ、さっと水洗いし、ぬめりを取る。水気を切っておく。