塩麹鶏の米粉クリームパスタ

作り方

1. 
   1

   マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。ホウレン草は根元を切り落とし、ザク切りにする。

2. 
   2

   鍋に分量外のたっぷりの湯2000mlを沸かして塩16gを加え、スパゲティーをゆでる。ゆで上がる2分前にホウレン草を加え、再び煮たったらザルに上げる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、色づいたら鶏むね肉とマイタケを炒める。焼き色が付いたら、混ぜ合わせた＜米粉クリーム＞の材料を加える。

4. 
   4

   トロミがついたら(2)を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。