カボチャのカレー炒め煮

下準備

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  カボチャは種とワタを取り、所々皮をむき、一口大に切る。

• 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかく戻してザルに上げ、流水で汚れを洗い、水気をきる。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、熱湯に塩少々を入れてゆで、すぐに水に取り、粗熱が取れれば1cmの長さに切る。