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豚肉とキムチのトロミ煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 449 Kcal
みそとコチュジャンが入った、ピリ辛な一品。ウズラの卵は半熟にするのがオススメ。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150g白菜キムチ
150g豆腐
100gシイタケ
(生)2～3個ニラ
1/2束ウズラの卵
6個みそ
大さじ1コチュジャン
小さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ2糸唐辛子
適量
下準備
-
豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。
-
白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて汚れを拭き取り、笠は薄切りにして軸は縦に裂く。
-
ニラは長さ4～5cmに切る。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったら豚肉、白菜キムチの半量を加える。再び煮たったら豆腐、シイタケを加え、3～4分煮る。
-
2みそ、コチュジャンを溶き入れて＜水溶き片栗＞をまわし入れ、少しトロミがついたら残りの白菜キムチ、ニラを加え、ウズラの卵を落とし入れる。
-
3ウズラの卵がお好みの固さになったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。
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