薄切りウリの葛汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 53 Kcal
熱いままでも冷たくしてもおいしい葛汁です。
材料
（
2
人分
）
ウリ
1/2本<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1塩
小さじ2/3薄口しょうゆ
小さじ1/2<水溶き葛>
葛粉
小さじ2水
大さじ1.5ネギ
(刻み)大さじ1ショウガ
(すりおろし)1/2片分
下準備
-
ウリは端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、スプーン等で中央の種とワタを取り、薄切りにする。
-
＜水溶き葛＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁、ウリを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約10分煮る。
-
2＜調味料＞の材料を加え、さらに4～5分煮る。＜水溶き葛＞を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止める。
-
3器に注いでネギを散らし、ショウガをのせる。
薄切りウリの葛汁のレシピ・作り方に戻る