里芋のユズ風味煮

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立てばスルメを加え、再び煮立てば冷凍里芋を加える。

2. 2

   再び煮立てば火を少し弱め、20～25分煮て味を含ませる。里芋に竹串を刺し、ス～ッと刺さればおろしユズ皮を全体にからめる。

3. 3

   器に盛り、煮汁があれば煮汁を掛け、グリンピースを散らす。細切りユズ皮を散らす。