玄米と野菜のスープ
- 調理時間
- 30分
材料
（
4
人分
）
玄米
(普通に炊ける玄米)大4玉ネギ
1/2個セロリ
1/4本ニンニク
1片グリーンアスパラ
2～3本プチトマト
6個固形スープの素
2個水
1000ml塩コショウ
少々オリーブ油
大2
下準備
-
玄米はサッと水洗いして、ザルに上げておく。
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玉ネギはみじん切りにする。セロリは筋を引いてみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
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グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でかたい皮とはかまを削ぎ落とし、サッと水洗いして1～1.5cm幅に切る。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦4つに切る。
作り方
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1
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば玉ネギ、セロリ、トマトを加え、全体にしんなりすれば玄米を加えて炒めあわせる。
-
2
全体に油が回れば、＜スープ＞の材料を加えて強火にする。煮立てば火を弱め、アクをとりながら20分煮る。塩コショウで味を整え、最後にグリーンアスパラを加えて1分煮る。
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