モヤシと春雨のサラダ

下準備

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  モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。

• 春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。

• キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。

• サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。

• ボウルに＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

• クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。