根菜の揚げピクルス

作り方

1. 
   1

   ＜ピクルス液＞の材料を耐熱のボウルに入れ、電子レンジで1分加熱して混ぜ合わせる。

2. 
   2

   小さ目のフライパンにサラダ油を多めに注ぎ、中火にかける。温まったら水気を拭き取ったゴボウ、サツマイモ、大根を入れ、揚げ焼きにする。

   少量の油で揚げます。

3. 
   3

   (2)を(1)に加え、混ぜ合わせる。表面にラップを密着させるようにかけてなじませ、器に盛る。

   2時間位置いてなじませるとより美味しくなります。