白キクラゲのスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 81 Kcal
シイタケと豆腐、鶏ささ身の大きさを揃えて切るのがポイントです。
材料
（
2
人分
）
白キクラゲ
3gシイタケ
(生)1個豆腐
(小)1/2丁鶏ささ身
1本ネギ
(刻み)大さじ1<スープ>
水
400ml顆粒チキンスープの素
小さじ1酒
大さじ1塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1.5水
大さじ1
下準備
-
白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除き、食べやすい大きさに刻む。
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シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取って6～7mm角に切る。
-
豆腐、鶏ささ身(筋を引く)は、シイタケの大きさに合わせて刻む。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏ささ身を加え、アクを取りながら2～3分煮る。
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2白キクラゲ、シイタケ、豆腐を加え、再び煮たったら塩コショウで味を調える。
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3混ぜながら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら刻みネギを加え、ひと混ぜして器に注ぐ。
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