鶏肉とツルムラサキの卵炒め

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、＜卵液＞を流し入れる。大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。

2. 
   2

   同じフライパンに残りのサラダ油、鶏もも肉、ツルムラサキの茎、玉ネギを入れて中火で炒める。

3. 
   3

   ツルムラサキの葉とニンニクを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え、味を見て薄ければ分量外の塩で味を調える。

4. 
   4

   卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。