卵がふわとろ！簡単卵とたっぷりキノコのスープ by野口 ゆかさん
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 78 Kcal
もう迷わない！卵ふわふわスープの作り方を紹介します。旬のキノコをたっぷり使うので、食欲をそそります。
材料
（
2
人分
）
シイタケ
(生)3個シメジ
1/2パックエノキ
1袋溶き卵
1個分<スープ>
水
400ml鶏ガラスープの素
小さじ1酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
小さじ2
下準備
-
シイタケは軸を落として食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の水と鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したらシイタケ、シメジ、エノキを加える。
-
2酒としょうゆを加えて、塩コショウで味を調える。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。
-
3溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと浮いてきたら火を止め、器に注ぐ。
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