キクラゲの卵とじ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 146 Kcal
ふんわり卵とコリコリとしたキクラゲが美味。ふわっとゴマ油の香りが広がります。
下準備
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キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大の乱切りにする。煮たった熱湯に2分浸け、ザルに上げる。
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ミツバは水洗いし、根元を切り落として長さ3cmに切る。
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卵は割りほぐしてハチミツ、塩コショウ、すり白ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油、卵を一気に加え、菜ばしで大きく混ぜながら柔らかめの半熟になったら、キクラゲ、ミツバ、刻みネギを加えてサッと混ぜ合わせる。卵がかたまったら、ゴマ油を鍋肌からまわし入れ、器に盛り分ける。
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